SKŁADNIKI:
4 filety z kurczaka (po około 15 dag)
2 łyżki białego wina
1 cytryna
3 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki posiekanego rozmarynu
Pieprz
30 dag czerwonej papryki
1 mała puszka moreli (25 dag po odsączeniu)
1 cebula
1papryczki chili
1 łyżka posiekanej melisy
Sól
Wykonanie:
Filety z kurczaka opłukać i osuszyć. Zrobić marynatę: wino wymieszać z rozmarynem, pieprzem, skórką otartą z cytryny i olejem i natrzeć mięso. Mięso przykryć i odstawić na cztery godziny.
Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę. Morele osączyć za zalewy i pokroić w paseczki. Cebulę obrać i drobno posiekać. Chili oczyścić i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać z melisą i sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Dip doprawić solą i pieprzem.
Filety z kurczaka wyjąć z marynaty i osączyć. Grilować po około 5 minut na każdą stronę. Posolić. Mięso podawać ze zrobionym dipem.
Mięso umyć, osuszyć i ponacinać skórę, oprószyć solą i pieprzem. Powbijać goździki i ułożyć w brytfance. Musztardę wymieszać ze skórką pomarańczową, miodem i przyprawami. Mięso posmarować częścią mieszanki, a resztę wymieszać z bulionem drobiowym. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Mięso piec przez 20 minut. Morele umyć, osuszyć i przekroić. Obłożyć nimi mięso i podlać połową...
Żeberka umyć, osuszyć, poporcjować. Oprószyć solą i pieprzem. Cebulki i czosnek obrać. Połowę oleju rozgrzać na patelni i zrumienić na nim żeberka. Tłuszcz ze smażenia mięsa wlać do rondla, wrzucić czosnek i cebulki przyprawić i poddusić. Wlać bulion, zagotować i włożyć mięso. Przykryć i dusić na małym ogniu około 80 minut...
Żeberka umyć, osuszyć pokroić na mniejsze kawałki. Marchewki obrać, umyć i pokroić w cienkie słupki. Ogórek opłukać, pokroić w plasterki a następnie w trójkąciki. Pomarańczę dokładnie umyć, przekroić i wycisnąć sok. Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać smalec, żeberka posolić i zrumienić na smalcu. Wyjąć z...
Nasi przyjaciele oraz partnerzy: Dzierżawa kserokopiarek - Fusion restauracja Kraków
Copyright @ 2010-2011 - adres strony http://shurl.pl/; zakaz kopiowania jakichkolwiek tresci ze strony bez zgody administratora tej witryny internetowej